今年も細々と梅仕事
最近は、ThreadsなるSNSをよく見ているのですが、そこでここ数週間梅仕事の投稿がいっぱい。例年6月になると私のブログもこの記事のアクセスがぐんと伸びるんですがこもはや６年前で今ではジップロックでの梅シロップをジップロックで作るのも定番なのか、もっと有益な記事も多いのでしょう、今年はアクセスが伸びません😂
気になってアナリティクスを見てみたら、こちらのカビの記事の方がアクセス数が多かった。
毎年もういいかなと思いつつ、子供のリクエストで続けている梅シロップづくり。今年は、500円で買えた安くて小さい梅でさくっと。
カビないように、気が付いたら、ビニール内にたまった空気を抜くようにしてます。ビニールから少し液体が漏れてタッパー内がべたつきましたが許容範囲。かなり漏れたときは、ガムテープで補強したり、そのまま二重にしてしのいでます。
小さめの梅だったので、1㎏でもできたのは800mlくらい。
このしわしわ梅の半分は、去年作った梅干しの梅酢につけてみました。作った梅干しはしょっぱすぎて、全然消費できず。なんか練梅にするといいとか・・？
話題の梅ダージリンも！
梅ダージリンではなくアールグレイとジャスミン茶で作りました。梅シロップよりも豪華な梅で。もう3回目なので、分量適当に作ったら、甘みが少なく、後でレンジで温めて砂糖を追加。
あんまりお茶の味は強くないけれど、おいしいです。
詳しい作り方は去年の記事を・・・
梅しごと カテゴリーの記事一覧 - 眼鏡婦人のLet it goな日々
梅シロップとの比較
梅シロップは青梅で、梅紅茶は完熟梅がいいので、安く買える梅次第で作り分けするのがいいかなと思ってます。
作る手間としては、気づいたときに空気を抜いたり回す（2週間）の梅シロップと、10分ほど煮た後に3－7日味をなじませるのに待つ梅紅茶、手間と時間を総合するとどちらもそんなに変わらないかなという感想。素早く楽しめるのは梅紅茶。
我が家はゼリーにしたり、牛乳寒天に梅シロップをかけるという食べ方が多く、梅シロップが出来上がるまでは、梅紅茶のシロップを代わりに使ったり、やっぱりすぐ食べられるのはすごくうれしい。
まだシーズン始まり。梅紅茶は完熟梅の方がいいので、これから一カ月ほど、見切り品コーナーの梅に目を光らせて、梅紅茶ちょくちょく作りたいです。
